W 2025 roku zarobki sushi mastera w Polsce są bardzo zróżnicowane i zależą od doświadczenia, miejsca pracy oraz renomy restauracji.
- Średnie miesięczne wynagrodzenie według portalu Indeed to około 6826 zł brutto [1].
- Z analizy Jooble wynika, że przeciętna pensja to 5232 zł brutto miesięcznie (czyli ok. 62 784 zł rocznie) [2] [8].
- Według portalu Aplikuj.pl, średnie zarobki mieszczą się w przedziale 3000–6000 zł brutto miesięcznie, a doświadczeni profesjonaliści w renomowanych restauracjach mogą zarabiać nawet 8000 zł brutto [6].
- W najlepszych lokalizacjach (np. Powerjobs, KOI Sushi) wynagrodzenia mogą sięgać nawet 12 000–14 400 zł brutto miesięcznie [3].
W praktyce:
- Początkujący sushi masterzy zarabiają zwykle 3500–5000 zł brutto.
- Osoby z większym doświadczeniem i pracujące w uznanych restauracjach mogą liczyć na 6000–8000 zł brutto.
- Najwyższe stawki (powyżej 10 000 zł) są zarezerwowane dla topowych specjalistów w dużych miastach lub ekskluzywnych lokalach [3] [6] [7].
Wysokość wynagrodzenia zależy od:
- doświadczenia i umiejętności,
- prestiżu restauracji,
- lokalizacji (najwyższe stawki w dużych miastach),
- rodzaju umowy i zakresu obowiązków.
Warto dodać, że sushi masterzy mogą także dorabiać prowadząc szkolenia lub warsztaty kulinarne, co dodatkowo zwiększa ich dochody [6].